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Panificio Al Grano D'Oro di Lo Giudice Marcello
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Panificio Al Grano D’Oro




“Panificio Al Grano D’Oro” di Lo Giudice Marcello si trova in Via Roma 169 a Comiso in Provincia di Ragusa.


Ogni giorno, i nostri panettieri realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e del lievito madre.


Il chicco di grano duro, preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.

Integrale, il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti: fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane molto nutriente.


L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità del nostro Mercato Ortofrutticolo di Comiso.

Il lievito naturale


Usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura. Esso si rinnova continuamente, grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore, tenendo sempre monitorata l’acidità con strumenti per la misurazione del PH.


Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.


La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.








Il nostro Pane da Forno

  • Pane Pugliese
  • Pane Toscano
  • Pane di Casa
  • Mattonelle
  • Filoncini
  • Pane Integrale
  • Panini all’Olio
  • Panini Normali
  • Saltimbocca
  • Pane con il Sesamo

I nostri Grissini

  • Grissini al sesamo
  • Grissini normali
  • Grissini con gocce di cioccolato



Tra le specialità del “Panificio Al Grano D’Oro” si possono annoverare la pizza (anche in teglia), la focaccia ragusana, la Testa di Turco e la Schiacciata tipica siciliana.


L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia. Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti del “Panificio Al Grano D’Oro”.


Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei comisani (e non solo) è affidato a Lo Giudice Marcello: è lui che porta avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.


Il nostro segreto sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera e propria arte.




Pizze in teglia

  • Pizza Margherita con patatine
  • Pizza Margherita con wurstel, prosciutto, olive e Cacio Cavallo ragusano.

Focacce ragusane

  • Focacce con Melanzane
  • Focacce con Patate
  • Focacce con Spinaci
  • Focacce con Broccoli
  • Focacce con Ricotta e Spinaci
  • Focacce con Pomodoro, Cipolla di Giarratana e Formaggio ragusano
  • Focacce con Pomodoro e Formaggio

Teste di Turco

  • Teste di Turco con Ricotta e Salsiccia
  • Teste di Turco con Ricotta, Cipolla e Prezzemolo
  • Teste di Turco con Ricotta e Spinaci
  • Teste di Turco con Ricotta e Piselli
  • Teste di Turco con Ricotta e Fave

Schiacciate siciliane

  • Schiacciata con Pomodoro, Formaggio, Prosciutto, Wurstel e Mozzarella
  • Schiacciata con Pomodoro, Cacio Cavallo, Salame e Mozzarella

Arancina


L’Arancina, infine, è una punta di diamante dell’arte culinaria del nostro laboratorio artigianale: “Panificio Al Grano D’Oro” vi offre due classici molto richiesti dai clienti con il palato raffinato:

  • Arancina al Ragù
  • Arancina Prosciutto e Mozzarella



L’Arte culinaria siciliana si impreziosisce della tradizione millenaria dei propri dolci tipici, che il “Panificio Al Grano D’Oro” vi offre rispettando la tradizione e il gusto tipico, grazie alle eccezionali materie prime utilizzate.


Pasticceria

  • Biscotti Integrali
  • Biscotti Squisiti
  • Biscotti al Latte
  • Biscotti Bolliti
  • Biscotti al Burro
  • Savoiardi

Colazione

  • Cornetti con crema bianca
  • Cornetti con marmellata
  • Cornetti con cioccolato
  • Cornetti con ricotta
  • Panini al cioccolato
  • Briosce con zucchero in superficie


E durante le feste…


È soprattutto durante le ricorrenze più importanti come il Natale, San Martino, il Carnevale e la Pasqua che la gastronomia siciliana del “Panificio Al Grano D’Oro” dà davvero il meglio di sé, grazie ad alcune raffinatezze che ormai rientrano a pieno titolo nella tradizione culinaria ragusana.


Le ricette create per celebrare anche in pasticceria gli importanti eventi religiosi rispecchiano i classici canoni della gastronomia isolana, a partire dalle regole del buon gusto, della fantasia popolare e del rispetto delle secolari tradizioni.



La cucina contribuisce ad aumentare il tono della festa con il ritorno di ricette elaborate come:


  • Panettone di Natale
  • Pandoro di Natale
  • Colomba pasquale
  • Torrone di Natale
  • Giuggiulena
  • Biscotti Mutacoli
  • Biscotti con la Fico
  • Zeppole di San Martino



Camminare per le strade di Comiso e gioire del profumo del pane è merito della panetteria “Al Grano d’Oro”: nel locale, infatti, potrai assaporare prelibatezze nate da un semplice ingrediente come la farina e rilassarti come se fossi tra le mura della tua casa, grazie al clima familiare creato da Lo Giudice Marcello.

La panetteria “Panificio Al Grano D’Oro”, a conduzione familiare e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, è il luogo ideale per la pausa pranzo, per gustare un ottimo panino farcito o per portare a casa il vero sapore del pane comisano.


Il “Panificio Al Grano D’Oro” di Lo Giudice Marcello è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte.  Esperti panificatori realizzeranno per voi i prodotti, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.


Che si tratti di un compleanno, un party per bambini, un evento aziendale o qualsiasi vostra idea, noi sapremmo sempre renderla davvero speciale.


Vi aspettiamo.

Via Roma, 169
97013 - Comiso - Ragusa
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